Карри с рисом и курицей James Cook - 0115

Карри с рисом и курицей James Cook

В Індії карі прийнято називати усі страви, що готуються й вживаються з рисом. Будь-яка страва може називатись карі незалежно від того, чи використовується в ній приправа, чи ні. В європейському ж розумінні, все навпаки – карі називають страви, приготовані з додаванням відповідної приправи (суміші різних східних спецій) до соусу з яким їх готують.

Приправа карі зазвичай складається із суміші таких спецій і прянощів як зіра, гірчиця, кардамон, червоний чи зелений перець, кориця, мускатний горіх, гвоздика, куркума, пажитник. Проте, фактично в кожної індійської сім’ї є свій рецепт карі. Колір приправи також може різнитись, залежно від складових, які вживаються. Наприклад, зелений карі робиться із використанням зеленого перцю, а у жовтий, який ми використали для приготування «Карі з рисом та куркою», додають куркуму.

Для приготування «Карі з куркою та рисом» використовуються лише натуральні компоненти. Жодних підсилювачів смаку, чи барвників.

Страва виготовлена шляхом висушування готових продуктів. Саме тому, смак її максимально близький до тієї, що ви готуєте вдома.

• Спосіб приготування: залити страву окропом до позначки 3, перемішати, та зачекати протягом 7 хвилин
• Склад: рис круглозернистий 79%, м’ясо курки 10%, перець солодкий сушений, суміш спецій карі (куркума, коріандр, пажитник, перець чорний, імбир, зіра, кориця, перець червоний чілі, фенхель, мускатний горіх, гвоздика, кардамон) 3%, сіль кухонна
• Харчова (поживна) цінність: на 100 г сухого продукту – білки 22.6 г, жири 7.6 г, вуглеводи 73.7 г, порції – білки 20.4 г, жири 6.9 г, вуглеводи 66.3 г
• Енергетична цінність (калорійність): на 100 г сухого продукту – 436 Ккал / 1824 КДж, порції – 392 Ккал / 1642 КДж
• Вага: сухої страви – 90 г; готової страви — 289 г
• Термін придатності: 24 місяці