В Індії карі прийнято називати усі страви, які готуються і приймаються з рисом. Будь-яке блюдо може називатися карі незалежно від того, використовується в ній приправа чи ні. В європейському ж сенсі, все навпаки - карі називають страви, приготовані з додаванням відповідної приправи (суміші різних східних спецій) до соусу з яким їх готують.Приправа каррі зазвичай складається з суміші таких спецій і прянощів як зіра, гірчиця, кардамон, червоний або зелений перець, кориця, мускатний горіх, гвоздика, куркума, пажитник. Однак, фактично у кожної індійської сім'ї є свій рецепт каррі. Колір приправи також може відрізнятися, залежно від складників, які вживаються. Наприклад,зелене каррі робиться з використанням зеленого перцю, а в жовтий, який ми використовували для приготування «Коричневий з рисом і куркою», додають куркуму. Для приготування «Коричневий з куркою та рисом» використовуються тільки натуральні компоненти. Ніяких підсилювачів смаку, або барвників.
Щоб страва добре пропарилась, перемішуйте її дуже ретельно, оскільки через те що вона швидко втягує вологу, згори упаковки страва може бути готовою, а знизу ще сухою.
Спосіб приготування: перед вживанням збовтати пакет, відкрити і залити страву окропом 200 мл, ретельно перемішати, закрити замок на пакеті і почекати протягом 8-10 хвилин. Після чого, можливо вживати. Смачного!
Термін придатності: 12 місяців, дата виготовлення вказана на упаковці. Зберігати в сухих приміщеннях.